👀 Ein Tag im Leben eines Lebensmittelchemie-Professors – da steckt weit mehr dahinter als Vorlesungen.
1️⃣ Kaffeeküche 08:00
Kaffeesatz wird getrocknet, entfettet – und daraus Ceramide gewonnen. Diese hautaktiven Lipide sind begehrt in der Anti-Aging-Forschung.
2️⃣ Hybrid-Meeting 09:30
Teams aus 🇦🇺 & 🇪🇺 schalten sich zusammen: Ein KI-Modell entsteht, das per Bildanalyse vorhersagt, wann Lebensmittel wirklich verderben.
3️⃣ Labor 13:00
Massenspektrometrie-Peaks offenbaren auf µg-Ebene Fettsäuren, Polyphenole und unbekannte Metabolite in Speiseölen.
4️⃣ Sensoriklabor 16:30
Ölverkostung: Farbe, Aroma, Mundgefühl – Qualität wird hier erschnuppert und erschmeckt.
👉 Professoren lehren nicht nur; sie leiten Forschungsgruppen und treiben Innovationen voran.
Film & Edit: @drej.ben & @philip.pesic
