Receita ↓ Praliné de avelã Profissional
📌 Tosta técnica: 250g de avelãs no forno a 180°C por 12 min
📌 Pulo do gato: Retire as cascas — elas amargam o resultado final
📌 Caramelo seco: 250g de açúcar até dourar
📌 Incorpore: Junte as avelãs, espalhe em placa de silicone
📌 Espere esfriar: Quebre em pedaços
📌 Textura final: Mixer potente até virar uma pasta lisa e brilhosa
🔥 Não precisa de óleo. Só técnica.
Salva esse post, você vai querer testar!
Pode ser feita com amêndoas, castanha-do-pará, pistache… o processo é o mesmo
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