Algumas pessoas, ao reduzir carboidratos e aumentar gorduras saturadas, podem sim ver o LDL subir. Mas isso, por si só, não é um problema, desde que não exista um contexto metabólico ruim por trás (como inflamação crônica, resistência à insulina, triglicérides altos, HDL baixo). Aliás, vale lembrar: as estatinas, medicamentos usados para reduzir colesterol, foram estudadas principalmente em pessoas com sobrepeso, diabetes e outros problemas metabólicos (causados por excesso de carboidrato JUNTO de gordura). Ou seja, o colesterol isolado, sem contexto, diz muito pouco! Se vc tá acima do peso, barrigão, com insulina e triglicerídeos altos, hdl baixo etc se entupindo de grãos, cereais, pão, nesfit, barras de carboidratos vendidas como proteína , óleos vegetais etc, vc tem mais com o que se preocupar do que com o LDL. Explico tudo isso para minhas clientes dentro da mentoria Low Carb. Se você quiser fazer parte e saber mais, me manda uma mensagem (link na bio). *ARTIGOS: ➡️ Manter níveis de LDL-C abaixo de 70 mg/dL é benéfico para a saúde cardiovascular e geral? Uma análise crítica das evidências (2017, Journal of Clinical Lipidology) ➡️ A relação triglicerídeos/LDL é o preditor mais valioso para o aumento de LDL pequeno e denso em pacientes com diabetes tipo 2 (2021, Lipids in Health and Disease) ➡️ Efeitos de dietas com restrição de carboidratos nos níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade em adultos com sobrepeso e obesos: uma revisão sistemática e meta-análise (2018, British Journal of Nutrition)

No meu prato: 200g de copa lombo gorda, abóbora e couve flor. Composição que muita nutri considera inadequada, gordurosa demais. Pois é, a estética da alimentação está moldando o sentimento de “adequação” das mulheres. Vivemos a era da clean "rich" girl: pratos cheios de plantas, grãos integrais, quinoa, chia, frutas cortadas em cubos perfeitos, um fio de mel estrategicamente posicionado. Tudo isso vestindo Alo Yoga. A comida virou código de conduta, se você não come “limpo” low fat vem a sensação de estar errada, desleixada, pobre. De ser… sebosa. Mas vamos falar a real: nem sempre comer bonito é comer bem e nem o prato “instagramável” plant based é o prato que nutre. Muitas dessas dietas LIMPAS são pobres em proteína, em gorduras e principalmente em densidade nutricional (depois venho explicar o conceito). Viramos personagens de uma narrativa onde comida de verdade é “suja”, “grosseira”, “masculina”. Enquanto isso, suco verde com colágeno em pó virou símbolo de feminilidade e autocontrole. Uma inversão que empobrece o corpo e, pior, a relação da mulher com sua fome. Porque é disso que se trata: a mulher limpa não sente fome, não transpira, não tem cheiro, não incha, não come carne…muito menos gordura. Ela toma super café com bebida vegetal (não chame jamais isso de de leite) e chia, faz yoga em jejum e sorri com um shake de whey pós treino, enquanto seu corpo implora por comida. A indústria do bem estar sabe disso e usa a estética clean girl, como uma embalagem perfeita para te vender restrição como elegância. A estética clean na nutrição é só mais uma ferramenta de controle dos nossos corpos e desejos intrínsecos por gordura. Sim, somos feitas de gordura e até nossa fertilidade depende dela. No entanto, fomos treinadas a temer o alimento que mais nos constitui. Quando escolho a sobrecoxa com pele, não é só nutrição: é subversão. É um corpo dizendo “sim” pra saciedade, construção e prazer. É um recado direto contra a cultura que quer mulheres leves, pequenas, silenciosas e permanentemente em déficit calórico. Eu me considero uma quarentona bem sebosa. Também uma nutricionista subversiva, questionadora, livre e no shape, comendo mais que homem. E vc?

A mulher que vive em função do peso só perde: tempo, dinheiro, criatividade, sensibilidade, discernimento etc. “Uma população tranquilamente alucinada é mais dócil”. A maioria das mulheres sabe muito bem que a preocupação com o peso leva um colapso da autoestima. Esse corpo que nos ensinaram a ser o ideal não existe. Nem na sociedade e nem na natureza. Essa busca nos enfraquece de forma física, psíquica e politicamente. Em todas as culturas os homens recebem refeições quentes e com mais carne. Se você vai na churrascaria, os garçons ficam horrorizados com mulheres que comem carne “feito homens”. pensa comigo, se não podemos comer o mesmo que os homens comem, não podemos ocupar uma posição igual na comunidade. Enquanto for pedido as mulheres que venho para a mesa com mentalidade de renúncia, de dieta, essa mesa nunca será redonda, com homens e mulheres sentados juntos. Mas continuará sendo a velha e tradicional plataforma e hierárquica, providas de uma mesa dobrável para as mulheres, na parte inferior. Pra mim, como nutricionista, a maior subversão desse sistema, é ter um corpo onde me sinto bonita e confortável, comendo mais e melhor do que muito homem!

Algumas pessoas, ao reduzir carboidratos e aumentar gorduras saturadas, podem sim ver o LDL subir. Mas isso, por si só, não é um problema, desde que não exista um contexto metabólico ruim por trás (como inflamação crônica, resistência à insulina, triglicérides altos, HDL baixo). Aliás, vale lembrar: as estatinas, medicamentos usados para reduzir colesterol, foram estudadas principalmente em pessoas com sobrepeso, diabetes e outros problemas metabólicos (causados por excesso de carboidrato JUNTO de gordura). Ou seja, o colesterol isolado, sem contexto, diz muito pouco! Se vc tá acima do peso, barrigão, com insulina e triglicerídeos altos, hdl baixo etc se entupindo de grãos, cereais, pão, nesfit, barras de carboidratos vendidas como proteína , óleos vegetais etc, vc tem mais com o que se preocupar do que com o LDL. Explico tudo isso para minhas clientes dentro da mentoria Low Carb. Se você quiser fazer parte e saber mais, me manda uma mensagem (link na bio). *ARTIGOS: ➡️ Manter níveis de LDL-C abaixo de 70 mg/dL é benéfico para a saúde cardiovascular e geral? Uma análise crítica das evidências (2017, Journal of Clinical Lipidology) ➡️ A relação triglicerídeos/LDL é o preditor mais valioso para o aumento de LDL pequeno e denso em pacientes com diabetes tipo 2 (2021, Lipids in Health and Disease) ➡️ Efeitos de dietas com restrição de carboidratos nos níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade em adultos com sobrepeso e obesos: uma revisão sistemática e meta-análise (2018, British Journal of Nutrition)

Algumas pessoas, ao reduzir carboidratos e aumentar gorduras saturadas, podem sim ver o LDL subir. Mas isso, por si só, não é um problema, desde que não exista um contexto metabólico ruim por trás (como inflamação crônica, resistência à insulina, triglicérides altos, HDL baixo). Aliás, vale lembrar: as estatinas, medicamentos usados para reduzir colesterol, foram estudadas principalmente em pessoas com sobrepeso, diabetes e outros problemas metabólicos (causados por excesso de carboidrato JUNTO de gordura). Ou seja, o colesterol isolado, sem contexto, diz muito pouco! Se vc tá acima do peso, barrigão, com insulina e triglicerídeos altos, hdl baixo etc se entupindo de grãos, cereais, pão, nesfit, barras de carboidratos vendidas como proteína , óleos vegetais etc, vc tem mais com o que se preocupar do que com o LDL. Explico tudo isso para minhas clientes dentro da mentoria Low Carb. Se você quiser fazer parte e saber mais, me manda uma mensagem (link na bio). *ARTIGOS: ➡️ Manter níveis de LDL-C abaixo de 70 mg/dL é benéfico para a saúde cardiovascular e geral? Uma análise crítica das evidências (2017, Journal of Clinical Lipidology) ➡️ A relação triglicerídeos/LDL é o preditor mais valioso para o aumento de LDL pequeno e denso em pacientes com diabetes tipo 2 (2021, Lipids in Health and Disease) ➡️ Efeitos de dietas com restrição de carboidratos nos níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade em adultos com sobrepeso e obesos: uma revisão sistemática e meta-análise (2018, British Journal of Nutrition)

Muita gente compra barra de proteína achando que está fazendo uma escolha saudável, mas na prática está levando pra casa uma barra de carboidrato, lotada de açucares com outros nomes como maltodextrina, xarope de glicose, amido modificado ou adoçantes tipo maltitol que sobe açúcar no sangue do mesmo jeito. Ou seja, ingredientes baratos, sujos, ultraprocessados e inflamatórios. A indústria descobriu que a palavra “proteína” vende. Mas a maioria dessas barras entrega exatamente o oposto do que você espera: pico de insulina, fome em pouco tempo e zero saciedade. Se for pra comer doce, como exceção, tudo bem. O problema é que vcs estão aí comendo esses lixos “proteicos” (barras e bebidas) achando que tem licença fitness. Na melhor das hipóteses uma barra dessa tem 20g proteína, mas geralmente tem menos. O ideal seria que viesse com menos de 10g de carboidrato, mas são raras. Só conheço a Quest, que nunca comi pq acho caríssima (perto de R$30) e pq prefiro comer minhas proteínas em forma de comida -> 4 ovos tem 20g. - Leia os rótulos: cuidado com carboidrato processado se escondendo atrás de proteína sintética. - Seja adulta: Compre um kitkat e pare de se enganar. - Valorize seu dinheiro, uma barra dessa custa mais do que uma dúzia de ovos! - Pare de seguir blogueira que vende essas porcarias.

A mulher que vive em função do peso só perde: tempo, dinheiro, criatividade, sensibilidade, discernimento etc. “Uma população tranquilamente alucinada é mais dócil”. A maioria das mulheres sabe muito bem que a preocupação com o peso leva um colapso da autoestima. Esse corpo que nos ensinaram a ser o ideal não existe. Nem na sociedade e nem na natureza. Essa busca nos enfraquece de forma física, psíquica e politicamente. Em todas as culturas os homens recebem refeições quentes e com mais carne. Se você vai na churrascaria, os garçons ficam horrorizados com mulheres que comem carne “feito homens”. pensa comigo, se não podemos comer o mesmo que os homens comem, não podemos ocupar uma posição igual na comunidade. Enquanto for pedido as mulheres que venho para a mesa com mentalidade de renúncia, de dieta, essa mesa nunca será redonda, com homens e mulheres sentados juntos. Mas continuará sendo a velha e tradicional plataforma e hierárquica, providas de uma mesa dobrável para as mulheres, na parte inferior. Pra mim, como nutricionista, a maior subversão desse sistema, é ter um corpo onde me sinto bonita e confortável, comendo mais e melhor do que muito homem!

Muita gente compra barra de proteína achando que está fazendo uma escolha saudável, mas na prática está levando pra casa uma barra de carboidrato, lotada de açucares com outros nomes como maltodextrina, xarope de glicose, amido modificado ou adoçantes tipo maltitol que sobe açúcar no sangue do mesmo jeito. Ou seja, ingredientes baratos, sujos, ultraprocessados e inflamatórios. A indústria descobriu que a palavra “proteína” vende. Mas a maioria dessas barras entrega exatamente o oposto do que você espera: pico de insulina, fome em pouco tempo e zero saciedade. Se for pra comer doce, como exceção, tudo bem. O problema é que vcs estão aí comendo esses lixos “proteicos” (barras e bebidas) achando que tem licença fitness. Na melhor das hipóteses uma barra dessa tem 20g proteína, mas geralmente tem menos. O ideal seria que viesse com menos de 10g de carboidrato, mas são raras. Só conheço a Quest, que nunca comi pq acho caríssima (perto de R$30) e pq prefiro comer minhas proteínas em forma de comida -> 4 ovos tem 20g. - Leia os rótulos: cuidado com carboidrato processado se escondendo atrás de proteína sintética. - Seja adulta: Compre um kitkat e pare de se enganar. - Valorize seu dinheiro, uma barra dessa custa mais do que uma dúzia de ovos! - Pare de seguir blogueira que vende essas porcarias.